【觸摸生活】韓式泡菜實作及其應用－大家都愛棟一棟

我是從[媽媽是最初的老師]這本書，開始認識BUBU姐的。這本書已經反覆看了好幾次，每回翻閱，總能激起我許多不同的感動與省思，很美妙的一本書!之後BUBU姐有其他新作，也都陸續成為我的收藏。

去年，得知BUBU姐在離我生活圈不遠的三峽，開了家BITBIT餐廳。這一年來，我和棟把去了好幾回，棟一棟就是沒跟到過...每回去，也都有不同的感動。不變的是，都是帶著愉快的心情回家，而且把生命的能量也順道充了電。於是乎，偶爾覺得生活缺了能量的時候，就想到BITBIT坐一坐，沉澱一下。

今年的12月1日，是BITBIT以餐廳的面貌經營的最後一日。恰巧也是我們的結婚週年，讓這各日子顯得更有意義與特別。那天的午餐，也讓我們感受的工作人員的貼心，我們永遠都不會忘了2009的結婚週年。

BITBIT現在以新的型態經營。更強調分享、共同成長，我覺得對於我的心靈而言，層次又更提升了。只是不能自由自在的往餐廳跑，還是有些不習慣。

很幸運的，能順利的報名上這回的課程，即使需要調整時間的安排，在參與之前，我就堅信...一定是值得的!

帶棟一棟上學之後，悠閒的把車開完三峽，把車停好，距離上課時間還有十分鐘，我喜歡這樣剛剛好的先到。

一進門，看到布置好的一切，心情也跟著愉悅了起來。

BUBU姐很快的迎向前來像我們道好，親切的就像自己的家人吧!雖然如此，我還是覺得有些緊張，原因只是看到偶像時出現的雀躍心情...頓時，也覺得自己變年輕啦!因為這是年輕的歲月時才有的心情呀!

這一切都是因為有工作人員的細心準備，讓我們可以馬上地啟動學習的模式。

料理桌上也已經有我們今天需要用的材料。簡單俐落的呈現...

BUBU姐依開始先口頭向我們說明今日學習的流程與他對大家的期許。語氣和緩而堅定，雖然BUBU姐客氣的說，他是一位嚴格的老師，希望我們不要太緊張。其實，我就愛這樣嚴格的老師!因為在我學習的歷程中，遇到的恩師都是嚴格卻不嚴厲，我覺得這是學習成功的重要元素。BUBU姐還和我們分享:他覺得當今太多孩子們的活動都過於強調歡樂，讓孩子的情緒過於亢奮。其實冷靜而清楚的學習情境，更能達到有效的學習不是嗎?唯有把心境下來，才能讓學習更有效率，更能釐清自己所學，也更適合自省。

在大夥的通力合作之下，各種材料很快準備好!時間是有限的，必須很清楚每各步驟與流程，才能讓節奏穩定的持續......

擰乾白菜的水分...要擰多乾???有點乾又不能太乾，要剛剛好呀!我們都習慣依著他人成功的方程式，就像食譜一般。糖要多少克?魚露要多少CC?其實這其中的變異太大，天氣的不同，白菜特性的不同，每個人首的力道的不同。所以BUBU姐鼓勵我們自己嘗試、自己體驗、自己感受，調出依各自己絕得剛剛好的獨特味道。BUBU姐教我們方法，學會了方法，再來就可以無限延伸了，多好!學習就應該是這樣怡然自得的事。